Sunde madretter og deserter, der er nemme og hurtige at tilberede!
Gratinerede halve kartofler med kylling
Portioner : 4
Server denne ret med en sprød salat til og du har et fuldt aftensmåltid
Ingredienser
6-8 store kartofler, 800 g
1½ dl creme fraiche 8%
1 dl revet parmesanost
500 g kyllingefilet
2 tsk. flydende margarine
Sauce
2 dl rødvin
2 spsk. balsamicoeddike
1 spsk. kyllingefond
1½ spsk. flydende honning
Sådan gør du
Bag kartoflerne i ovnen i 200° i ca. 35 minutter. Kog ingredienserne til saucen sammen, og lad dem småkoge i ca. 10 minutter. Rør rundt et par gange imens. Tag kartoflerne ud, og skær dem midt over. Udhul dem, men lad lidt kartoffel sidde tilbage i skrællen. Bland indmaden fra kartoflen med creme fraiche og ost, og smag til med salt og peber. Læg fyldet tilbage i skrællen, og gratinér kartoflerne i ovnen i 225° i ca. 10 min. Krydr kyllingen med salt og peber. Steg den i margarine. Serveres med kartoflerne, sauce og salat.
Server denne ret med en sprød salat til og du har et fuldt aftensmåltid
Ingredienser
6-8 store kartofler, 800 g
1½ dl creme fraiche 8%
1 dl revet parmesanost
500 g kyllingefilet
2 tsk. flydende margarine
Sauce
2 dl rødvin
2 spsk. balsamicoeddike
1 spsk. kyllingefond
1½ spsk. flydende honning
Sådan gør du
Bag kartoflerne i ovnen i 200° i ca. 35 minutter. Kog ingredienserne til saucen sammen, og lad dem småkoge i ca. 10 minutter. Rør rundt et par gange imens. Tag kartoflerne ud, og skær dem midt over. Udhul dem, men lad lidt kartoffel sidde tilbage i skrællen. Bland indmaden fra kartoflen med creme fraiche og ost, og smag til med salt og peber. Læg fyldet tilbage i skrællen, og gratinér kartoflerne i ovnen i 225° i ca. 10 min. Krydr kyllingen med salt og peber. Steg den i margarine. Serveres med kartoflerne, sauce og salat.
Grønsagssuppe med rugbrød
Portioner: 4
Dette er en suppe med masser af smag.
Ingredienser:
2 kartofler, revet
3 gulerødder, 2 pastinakker, revet
1 stykke knoldselleri, revet
1 porre i strimler
1 spsk. olie
12 dl grønsagsbouillon
1 spsk. hakket persille
4 små skiver fuldkornsrugbrød
4 spsk. friskost med hvidløg og urter 15 %
4 skiver røget kalkunpålæg, peberfrugt, lucernespirer
Sådan gør du:
Steg grøntsagerne i olie i en gryde. Hæld bouillon over og lad koge i ca. 10 minutter. Smag til med salt og peber. Drys hakket persille over. Smør friskost på brødet, og læg kalkun, peberfrugt og spirer ovenpå.
Dette er en suppe med masser af smag.
Ingredienser:
2 kartofler, revet
3 gulerødder, 2 pastinakker, revet
1 stykke knoldselleri, revet
1 porre i strimler
1 spsk. olie
12 dl grønsagsbouillon
1 spsk. hakket persille
4 små skiver fuldkornsrugbrød
4 spsk. friskost med hvidløg og urter 15 %
4 skiver røget kalkunpålæg, peberfrugt, lucernespirer
Sådan gør du:
Steg grøntsagerne i olie i en gryde. Hæld bouillon over og lad koge i ca. 10 minutter. Smag til med salt og peber. Drys hakket persille over. Smør friskost på brødet, og læg kalkun, peberfrugt og spirer ovenpå.
Pasta med spinat- og ricottasauce
Portioner: 4
Denne ret er hurtig, og ikke mindst rigtig lækker. Skal retten fungere som et middagsmåltid kan du altid tilføje lidt stegt kylling - bon appetit!
Ingredienser:
1 tsk flydende margarine
½ gul løg, finthakket
500 g hakket spinat (frisk eller frossent)
½ tsk hakket timian, frisk
90 g ricottaost
Lidt nyrevet muskatnød
2 spsk ristede pinjekerner
Salt og peber
Valgfri mængde pasta – 1 portion til du er mæt
Sådan gør du:
Smelt margarine i en gryde og svits løg på svag varme. Tilsæt spinat og timian og lad det koge på svag varme i ca. 2-3 min. Bland ricottaosten i og rør til en cremet sauce. Smag til med muskat, salt og peber. Drys med pinjekerner og servér med kogt pasta.
Denne ret er hurtig, og ikke mindst rigtig lækker. Skal retten fungere som et middagsmåltid kan du altid tilføje lidt stegt kylling - bon appetit!
Ingredienser:
1 tsk flydende margarine
½ gul løg, finthakket
500 g hakket spinat (frisk eller frossent)
½ tsk hakket timian, frisk
90 g ricottaost
Lidt nyrevet muskatnød
2 spsk ristede pinjekerner
Salt og peber
Valgfri mængde pasta – 1 portion til du er mæt
Sådan gør du:
Smelt margarine i en gryde og svits løg på svag varme. Tilsæt spinat og timian og lad det koge på svag varme i ca. 2-3 min. Bland ricottaosten i og rør til en cremet sauce. Smag til med muskat, salt og peber. Drys med pinjekerner og servér med kogt pasta.
Pariserbøf
Portioner: 1
Prøv denne lækre pariserbøf som med garanti vil være et hit til søndagsfrokosten.
Ingredienser:
100 g hakket oksekød, 3-6 %
1 tsk. flydende margarine
1 æg
1 lille skive rugbrød
7-8 champignoner i skiver
feldsalat
½ lille hakket rødløg
½ spsk. kapers
3 skiver syltet rødbede, hakket
peberrod, revet
5-6 cocktailtomater
Sådan gør du:
Form kødet til en bøf, og steg den i 1 tsk. margarine og salt og peber. Spejl ægget, rist brødet og steg champignonerne. Kom salat på brødet, og læg bøffen og ægget ovenpå. Servér med champignon, rødløg, kapers, rødbede, peberrod og tomater. Drys med salt og peber og servér.
Prøv denne lækre pariserbøf som med garanti vil være et hit til søndagsfrokosten.
Ingredienser:
100 g hakket oksekød, 3-6 %
1 tsk. flydende margarine
1 æg
1 lille skive rugbrød
7-8 champignoner i skiver
feldsalat
½ lille hakket rødløg
½ spsk. kapers
3 skiver syltet rødbede, hakket
peberrod, revet
5-6 cocktailtomater
Sådan gør du:
Form kødet til en bøf, og steg den i 1 tsk. margarine og salt og peber. Spejl ægget, rist brødet og steg champignonerne. Kom salat på brødet, og læg bøffen og ægget ovenpå. Servér med champignon, rødløg, kapers, rødbede, peberrod og tomater. Drys med salt og peber og servér.
Nøddepaneret laks med æblesauce
Portioner : 4
En skøn fiskeret med nøddesmag.
Ingredienser:
560 g laks
1 bundt persille
50 g hakkede hasselnødder
1½ spsk. flydende margarine
500 g kartofler
300 spæde gulerødder
½-1 spsk. revet peberrod
Salat
Dressing
2 dl cremefraiche, max 9 %
1 rødt æble
Sådan gør du:
Læg laksen i et ovnfast fad. Bland persille og nødder med margarine, og smør det ud over laksen. Tilbered i ovn ved 175° i ca. 15 minutter. Kog kartofler og gulerødder i saltet vand. Bland kartofler, gulerødder og revet peberrod. Skær æblet i fine tern, og bland med cremefraiche. Smag til med salt og peber. Serveres til laks og kartofler.
En skøn fiskeret med nøddesmag.
Ingredienser:
560 g laks
1 bundt persille
50 g hakkede hasselnødder
1½ spsk. flydende margarine
500 g kartofler
300 spæde gulerødder
½-1 spsk. revet peberrod
Salat
Dressing
2 dl cremefraiche, max 9 %
1 rødt æble
Sådan gør du:
Læg laksen i et ovnfast fad. Bland persille og nødder med margarine, og smør det ud over laksen. Tilbered i ovn ved 175° i ca. 15 minutter. Kog kartofler og gulerødder i saltet vand. Bland kartofler, gulerødder og revet peberrod. Skær æblet i fine tern, og bland med cremefraiche. Smag til med salt og peber. Serveres til laks og kartofler.
Passionstærte
Portioner: 10
Lækker, frisk dessert, som passer perfekt til sommerfesten!
Ingredienser:
10 digestivekiks
1⁄2 dl flydende margarine
2 æg
1 dl sukker
21⁄2 dl kvark, 1%
1 dl fløde, max 9%
4 blade husblas
5-6 passionsfrugter
citronmelisse
Sådan gør du:
Blend kiks og margarine, og pres dejen ud i en springform. Bages ved 175° i 5-7 minutter. Pisk æggeblommer og sukker til en hvid, luftig masse. Pisk kvark og fløde i. Udblød husblas i koldt vand i ca. 5 minutter og tryk husblasbladene fri for vand, og smelt dem i en kasserolle. Bland frugtkødet af 3 passionsfrugter i æggeblandingen, og tilsæt smeltet husblas i en jævn stråle. Pisk æggehviderne til hårdt skum, og vend dem i dejen. Hæld dejen i formen, og stil den i køleskab i mindst 3 timer. Pynt med resten af passionsfrugterne og citronmelissen.
Lækker, frisk dessert, som passer perfekt til sommerfesten!
Ingredienser:
10 digestivekiks
1⁄2 dl flydende margarine
2 æg
1 dl sukker
21⁄2 dl kvark, 1%
1 dl fløde, max 9%
4 blade husblas
5-6 passionsfrugter
citronmelisse
Sådan gør du:
Blend kiks og margarine, og pres dejen ud i en springform. Bages ved 175° i 5-7 minutter. Pisk æggeblommer og sukker til en hvid, luftig masse. Pisk kvark og fløde i. Udblød husblas i koldt vand i ca. 5 minutter og tryk husblasbladene fri for vand, og smelt dem i en kasserolle. Bland frugtkødet af 3 passionsfrugter i æggeblandingen, og tilsæt smeltet husblas i en jævn stråle. Pisk æggehviderne til hårdt skum, og vend dem i dejen. Hæld dejen i formen, og stil den i køleskab i mindst 3 timer. Pynt med resten af passionsfrugterne og citronmelissen.
Appelsinsorbet
Portioner: 6
Frisk og let dessert, som smager fantastisk.
Ingredienser:
2 dl koncentreret, appelsinjuice uden sukker
2 dl vand
1 æggehvide, pasteuriseret
citronmelisse
Sådan gør du:
Bland juice og vand i en skål. Stil skålen i fryseren, til juicen begynder at fryse, ca. 1 time. Tag skålen ud, og pisk juicen med en håndmixer, til den er luftig. Pisk æggehviderne stive. Bland dem med den halvfrosne juice. Lad blandingen stå i fryseren yderligere et par timer, til den er helt dybfrossen. Tag sorbeten ud af fryseren lidt før den skal serveres. Øs sorbeten op i portionsglas, og garnér med appelsinskiver og citronmelisse.
Frisk og let dessert, som smager fantastisk.
Ingredienser:
2 dl koncentreret, appelsinjuice uden sukker
2 dl vand
1 æggehvide, pasteuriseret
citronmelisse
Sådan gør du:
Bland juice og vand i en skål. Stil skålen i fryseren, til juicen begynder at fryse, ca. 1 time. Tag skålen ud, og pisk juicen med en håndmixer, til den er luftig. Pisk æggehviderne stive. Bland dem med den halvfrosne juice. Lad blandingen stå i fryseren yderligere et par timer, til den er helt dybfrossen. Tag sorbeten ud af fryseren lidt før den skal serveres. Øs sorbeten op i portionsglas, og garnér med appelsinskiver og citronmelisse.
Chokolademarengskage
Portioner: 12
Mums, dette er en kage du bare MÅ prøve!
Ingredienser:
3 æggehvider
2 dl sukker
3 dl Kellogg’s Rice Krispies
Chokoladecreme
3 æggeblommer
¾ dl sukker
¾ dl fløde, 38%
50 g margarine
75 g mørk chokolade, hakket
Fyld
Chokoladecreme, mandarin i både
Pynt
2 dl fløde (38%), friske bær, citronmelisse
Sådan gør du:
Tænd ovnen på 150 grader. Læg bagepapir i en bradepande eller fad (ca. 30x40 cm). Pisk æggehvider til skum. Tilsæt sukker lidt af gange og pisk til hviderne er stive. Vend Rice Krispies i og smør marengsen på bagepapiret. Bag i ca. 1 time og lad den køle af i ovnen (kan med fordel stå hele natten).
Hæld æggeblommer, sukker og fløde i en gryde. Lad simre under omrøring til cremen bliver tyk. Tag gryden af varmen, tilsæt margarine og chokolade. Rør rundt til chokoladen er smeltet og lad cremen køle af.
Del marengsen i to bunde og smør chokoladecremen på. Fordel mandarinen på den ene bund og læg den anden bund ovenpå. Pisk fløden og pynt kagen med flødeskum, friske bær og citronmelisse.
Mums, dette er en kage du bare MÅ prøve!
Ingredienser:
3 æggehvider
2 dl sukker
3 dl Kellogg’s Rice Krispies
Chokoladecreme
3 æggeblommer
¾ dl sukker
¾ dl fløde, 38%
50 g margarine
75 g mørk chokolade, hakket
Fyld
Chokoladecreme, mandarin i både
Pynt
2 dl fløde (38%), friske bær, citronmelisse
Sådan gør du:
Tænd ovnen på 150 grader. Læg bagepapir i en bradepande eller fad (ca. 30x40 cm). Pisk æggehvider til skum. Tilsæt sukker lidt af gange og pisk til hviderne er stive. Vend Rice Krispies i og smør marengsen på bagepapiret. Bag i ca. 1 time og lad den køle af i ovnen (kan med fordel stå hele natten).
Hæld æggeblommer, sukker og fløde i en gryde. Lad simre under omrøring til cremen bliver tyk. Tag gryden af varmen, tilsæt margarine og chokolade. Rør rundt til chokoladen er smeltet og lad cremen køle af.
Del marengsen i to bunde og smør chokoladecremen på. Fordel mandarinen på den ene bund og læg den anden bund ovenpå. Pisk fløden og pynt kagen med flødeskum, friske bær og citronmelisse.